• salade feuille de chêne ou mesclun
• 5 radis roses
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
• 2 c. à soupe de pignons de pin

Lavez la salade à l'eau froide et séchez-là délicatement. Lavez le radis et coupez-les en rondelles très fines, sans l'éplucher. Déposez la salade et les radis dans un saladier.

Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle ou sous le gril du four.

Dans une jatte, émulsionnez l'huile et le vinaigre avec une pincée de sel.

Au moment de servir, mélangez les ingrédients de la salade avec la sauce. Parsemez des pignons de pin grillés. Servez aussitôt.