• 6 pêches mûres mais fermes
• 6 cuillères à soupe de sucre brun
• pincées de cannelle, sel, noix de muscade

Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Couper les pêches en deux, ôter leurs noyaux, sans les peler. Les déposer sur la grille, côté chair, 2 à 3 minutes. Les retourner et ajouter 1/2 cuillère de sucre et une pincée d'épices sur chacune. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et le sucre caramélisé sur le dessus, entre 8 et 12 minutes, selon leur maturité. Déguster.