Les AMAP, "Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne", sont des partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone péri-urbaine, se développant à partir de la vente directe par souscription des produits de cette dernière. Elles sont adaptées à tout type de production, et particulièrement à celle des fruits et légumes." (cf. http://alliancepec.free.fr) Nous sommes donc une association de 20 personnes des alentours de Saint Jean de Luz, dans le Pays Basque, autour d'un maraîcher du coté de Chantaco. Nous partageons le respect pour le travail de la terre et la volonté de consommer des produits sains.